Được biết đến là một loại gia vị phổ biến trong món ăn của người Việt nhưng từ lâu hành hoa đã được giới đông y sử dụng làm nhiều món ăn bài thuốc nhằm nâng cao sức khỏe.
- Y học cổ truyền vị thuốc cốc nha kiện tỳ, dưỡng vị
- Y học cổ truyền bài thuốc bổ khí kiện tỳ, an thai từ bạch truật
- Y học cổ truyền bài thuốc chữa bệnh từ mướp hương
Hành hoa sử dụng được trong rất nhiều món ăn bài thuốc khác nhau
Theo giảng viên Cao đẳng Dược – Trường Cao đẳng Y dược Pasteur thì thân hành hoa, Herba có tinh dầu, chủ yếu là alilicin và các hợp chất diallyldisulfit khác; chất nhầy; saponin, acid béo, đường và vitamin B1, B2, C đây cũng chính là bộ phận được sử dụng để làm thuốc trong đông y.
Trong đông y hành có tác dụng tán giải biểu, khu phong tán hàn, ôn trung hồi dương cứu nghịch, điều vị giải độc. Trị cảm mạo phong hàn, sợ gió sợ rét không có mồ hôi, các chứng lý hàn ngoại nhiệt, tay chân lạnh cứng, trụy mạch, tiêu chảy; đau quặn bụng do giun sán, bí tiểu cấp, giải độc do ăn cua cá.
Những món ăn bài thuốc tốt cho sức khỏe từ hành hoa
Những món ăn bài thuốc đông y sử dụng hành hoa được chế biến như sau:
- Tán hàn, giải biểu: thông bạch 12g, đậu xị 12g. Sắc uống. Trị cảm mạo phong hàn mới mắc và nhẹ.
- Hoạt huyết, thông dương: thông bạch 40g, can khương 12g, phụ tử 12g. Sắc uống. Trị đi tả cấp tính, chân tay lạnh, mạch nhỏ.
- Trị giun, giảm đau: thông bạch 40g, dầu lạc hay dầu gai hoặc ôliu 40g. Thông bạch nghiền và ép lấy nước, trộn đều với dầu để uống. Hoặc uống thông bạch trước uống dầu sau, hoặc ngược lại đều được. Trị giun đũa làm tắc đường mật hoặc ruột bị tắc cứng do giun.
- Món ăn cho bệnh nhân ngoại cảm phong hàn, đau bụng nôn ói…: Cháo hành giải cảm: hành sống 1-3 củ; gừng tươi 3 lát. Giã nát cho vào bát tô, đổ cháo trắng đang sôi vào, khuấy đều, thêm đường, muối tùy ý. Ăn nóng.
Món ăn bài thuốc từ hành hoa tốt cho sức khỏe
- Món ăn cho người đau bụng do lạnh, buồn nôn, nôn ra nước trong: Thông tiêu ẩm: hành 20g, gừng tươi 10g, bột tiêu 3g. Giã nát, hãm nước sôi, uống.
- Món ăn cho người bị cảm mạo phong hàn, đau đầu, đau tức vùng ngực không có mồ hôi, sợ gió sợ lạnh kèm theo đau bụng buồn nôn, tiêu chảy: Thông xị thang: hành tươi cả rễ 30g, gừng tươi 8g, đạm đậu xị 12g, rượu nhạt (hoàng tửu) 30ml. Hành đem rửa sạch thái lát, gừng đập giập. Cả 3 vị thuốc cho vào nồi, thêm 500ml nước, đun sôi, cho tiếp rượu vào, khuấy đều, gạn lấy nước thuốc. Uống nóng làm vã mồ hôi.
- Món ăn cho người suy nhược thần kinh, suy nhược cơ thể sau chữa bệnh lâu ngày, mất ngủ, đau nhức gân xương: Thông táo thang: đại táo 20 quả, củ hành có rễ và lá 7 củ. Đại táo rửa sạch ngâm mềm, cho thêm 1 bát nước đun nhỏ lửa 20 phút, cho tiếp hành đã rửa sạch thái lát, tiếp tục đun 10 phút, để nguội. Ăn táo và uống nước.
Những món ăn này đều rất dễ làm và mang đến hiệu quả tích cực cho người dùng. Vì thế bạn có thể áp dụng để thấy được những thay đổi tích cực trong tình trạng sức khỏe bệnh nhân.
Bạn cũng có thể tham khảo Hội Nhà Thuốc – Quầy Thuốc Chữa Bệnh Việt Nam để biết thêm nhiều bài thuốc hay tốt cho sức khỏe.
Nguồn: thuocdongy.edu.vn
